沙茶炒肉絲
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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洋蔥切絲或塊狀都可 鴻禧菇把根部切掉後撕成一朵一朵 如果有蒜頭的話可以先切末下去爆香（但我沒有買到所以省略） 等到鴻禧菇有一點出水洋蔥有一點軟化後就可以舀起來放旁邊
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豬肉下鍋炒至變色 如果有米酒的話可以加一點點去除豬肉味 等到豬肉已經從粉紅色變成有點白色之後再加一點點鹽巴
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接著加入沙茶醬30-50g拌炒均勻 (照片約30克，覺得味道不太夠所以有在補一些）
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試試看口味，其實沙茶醬已經有鹹度了不用加太多鹽巴，如果是覺得香氣不夠的話可以補一點點的白胡椒或是黑胡椒提味。然後就可以上菜啦
小撇步
＊ 如果喜歡豬肉絲有一點恰恰的口感，再炒豬肉的階段水分就收乾一點，炒久一點
＊沙茶醬口味可以再依各人口味挑戰多寡
