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【媽媽在家】家常小料理🍳
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茶香糖心蛋

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我最近創立一個Line社群
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424 說讚 3 留言

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 燒一鍋滾水 將室溫雞蛋慢慢放入水裡小火滾 期間用勺子輕輕攪動他讓蛋黃停留在中間 計時6分30秒

    燒一鍋滾水 將室溫雞蛋慢慢放入水裡小火滾 期間用勺子輕輕攪動他讓蛋黃停留在中間 計時6分30秒

  • 時間到立刻丟入冰水冷卻

    時間到立刻丟入冰水冷卻

  • 期間用熱水泡茶包 情況允許可以泡濃一些 吃的時候才會留香 加一點醬油調色 糖調味

    期間用熱水泡茶包 情況允許可以泡濃一些 吃的時候才會留香 加一點醬油調色 糖調味

  • 待紅茶冷卻後雞蛋剝殼加入浸汁泡24H以上

    待紅茶冷卻後雞蛋剝殼加入浸汁泡24H以上

  • 六分半煮出來中間是液狀的 如果覺得不ok可以煮到七分鐘 蛋黃會是半固態濃稠 吃起來比較不膩

    六分半煮出來中間是液狀的 如果覺得不ok可以煮到七分鐘 蛋黃會是半固態濃稠 吃起來比較不膩

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【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,422 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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留言

共 3 則
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  • Doris Hsu
    Doris Hsu

    請問雞蛋下鍋前不需要先敲殻嗎

  • Yahui Wang
    Yahui Wang

    我想請問這一定要做這麼顆雞蛋嗎，是因為紅茶包比較大做比較多顆嗎，我想試看看，但怕失敗啊

  • 貢丸
    貢丸

    請問你做出來的蛋 靠近蛋黃的蛋白有全熟嗎

    【媽媽在家】家常小料理🍳
    作者【媽媽在家】家常小料理🍳

    有喔 連蛋黃外側都是熟的

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