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【媽媽在家】家常小料理🍳
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夜市小吃-豆乳雞

夜市小吃-豆乳雞

描述

在家可以做出夜市的好味道
雞胸經摔打攪拌後粉嫩多汁不會柴
醃料也與炸粉混合不會手忙腳亂

最近創辦Line社群每日更新家常菜
與兩位資深廚師合作 即問即答
有興趣可點擊下方連結謝謝

https://line.me/ti/g2/CZgZc6VrI5Gkjhx-Bu_R8w?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料1
醃料2

步驟

  • 雞胸洗淨後切大塊 大約姆指大小

    雞胸洗淨後切大塊 大約姆指大小

  • 將醃料1混合倒入雞肉裡

    將醃料1混合倒入雞肉裡

  • 然後快速攪拌摔打雞肉 過程約三分鐘不能停 此步驟能讓雞胸鮮嫩不柴

    然後快速攪拌摔打雞肉 過程約三分鐘不能停 此步驟能讓雞胸鮮嫩不柴

  • 摔打後放置十分鐘

    摔打後放置十分鐘

  • 此時將豆腐乳倒出來 挑掉配料留下汁液跟豆腐乳

    此時將豆腐乳倒出來 挑掉配料留下汁液跟豆腐乳

  • 再把醃料2攪拌至無顆粒 *匈牙利紅椒純增色可以不加

    再把醃料2攪拌至無顆粒 *匈牙利紅椒純增色可以不加

  • 與雞胸肉混合好冷藏三小時或隔夜

    與雞胸肉混合好冷藏三小時或隔夜

  • 油溫160度炸三分鐘 或者使用氣炸鍋也可以

    油溫160度炸三分鐘 或者使用氣炸鍋也可以

  • 可以順便炸蒜片九層塔之類配著吃 有加匈牙利紅椒炸出來偏紅褐色 賣相較佳 一般家庭可以不用加炸出來是自然色

    可以順便炸蒜片九層塔之類配著吃 有加匈牙利紅椒炸出來偏紅褐色 賣相較佳 一般家庭可以不用加炸出來是自然色

  • 現吃粉嫩多汁 豆腐乳鹹香夠味不用另外灑粉

    現吃粉嫩多汁 豆腐乳鹹香夠味不用另外灑粉

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【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,422 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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