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玉米田州閒妻的實驗室
49 食譜 453 粉絲

3日鹹雞蛋黃

3日鹹雞蛋黃

描述

做馬卡龍只需要蛋白,但是又不想浪費蛋黃,就拿來醃製鹹蛋黃囉。

24 說讚

食材

步驟

  • 把蛋黃和蛋白分開,蛋殼留下,鋪上一層薄薄的海鹽和普通鹽。

    把蛋黃和蛋白分開,蛋殼留下,鋪上一層薄薄的海鹽和普通鹽。

  • 小心地放入蛋黃,在蛋黃上面鋪上一層海鹽和不同的鹽。
(本來要醃3顆蛋黃但是一顆不小心破掉了😣)

    小心地放入蛋黃,在蛋黃上面鋪上一層海鹽和不同的鹽。 (本來要醃3顆蛋黃但是一顆不小心破掉了😣)

  • 用保鮮膜封住,放入冰箱冷藏3天。

    用保鮮膜封住,放入冰箱冷藏3天。

  • 從冰箱拿出來,清水輕輕的洗過。晶瑩剔透的鹹蛋黃就完成囉!

    從冰箱拿出來,清水輕輕的洗過。晶瑩剔透的鹹蛋黃就完成囉!

  • 把之前做的鹹蛋黃一起拿出來,刷一層米酒,放入預熱350F (175°C)的烤箱烤8-10分鐘就完成囉

    把之前做的鹹蛋黃一起拿出來,刷一層米酒,放入預熱350F (175°C)的烤箱烤8-10分鐘就完成囉

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玉米田州閒妻的實驗室 49 食譜 453 粉絲

哈囉,我是Lynn 住在國外的鄉下 想吃就要自己動手做👐 熱愛各國料理 也很願意嘗試新料理 希望大家一起互相交流學習🧡

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