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Celeste 捨淚
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三色蛋「鹹蛋、皮蛋、雞蛋」

三色蛋「鹹蛋、皮蛋、雞蛋」

描述

嗨,大家好,我是捨淚
你吃過皮蛋、鹹蛋和雞蛋,
但是把他們放在一起會是什麼滋味呢?
今天分享的食譜是三色蛋
影音版:https://youtu.be/VyU49iaGWko

食材

調味料

步驟

  • 教你一個快速將鹹蛋去殼的好方法

    教你一個快速將鹹蛋去殼的好方法

  • 將皮蛋切塊

    將皮蛋切塊

  • 鹹蛋切塊

    鹹蛋切塊

  • 蛋白和蛋黃分離

    蛋白和蛋黃分離

  • 加入鹽和米酒調勻

    加入鹽和米酒調勻

  • 在容器裡均勻的放入皮蛋和鹹蛋

    在容器裡均勻的放入皮蛋和鹹蛋

  • 最後倒入蛋白~

    最後倒入蛋白~

  • 將大氣泡弄破

    將大氣泡弄破

  • 冷水蒸約22分鐘

    冷水蒸約22分鐘

  • 蛋黃攪勻

    蛋黃攪勻

  • 將蛋黃倒入容器,

    將蛋黃倒入容器,

  • 續蒸十分鐘,悶十分鐘,即可出鍋…

    續蒸十分鐘,悶十分鐘,即可出鍋…

  • 脫模,待冷卻後切片

    脫模,待冷卻後切片

  • 直接吃或沾美乃滋都好吃哦~

    直接吃或沾美乃滋都好吃哦~

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Celeste 捨淚 90 食譜 248 粉絲

Cooking & Baking 手作小天地

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