百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Jo
Jo
49 食譜 195 粉絲

箭筍炒肉絲~

箭筍炒肉絲~

描述

脆脆箭筍搭上肉絲,下飯好友😁

32 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

肉絲醃料
調味料

步驟

  • 備料： 〔青蔥〕切段(分蔥白,蔥青放) 〔大蒜〕切未 〔辣椒〕斜切(去辣椒粒)

    備料： 〔青蔥〕切段(分蔥白,蔥青放) 〔大蒜〕切未 〔辣椒〕斜切(去辣椒粒)

  • 〔箭筍〕氽燙後撈出。 (水中加少許塩及橄欖油)

    〔箭筍〕氽燙後撈出。 (水中加少許塩及橄欖油)

  • 醃〔肉絲〕：加米酒1匙+醬油1匙+糖1匙+香油1匙+蛋液半顆，醃3分鐘。

    醃〔肉絲〕：加米酒1匙+醬油1匙+糖1匙+香油1匙+蛋液半顆，醃3分鐘。

  • 開火加油熱鍋，先炒〔肉絲〕炒熟。

    開火加油熱鍋，先炒〔肉絲〕炒熟。

  • 炒完〔肉絲〕另外盛出。

    炒完〔肉絲〕另外盛出。

  • 重新熱鍋，先把〔蒜未〕炒香、再加入〔蔥白段〕炒香。

    重新熱鍋，先把〔蒜未〕炒香、再加入〔蔥白段〕炒香。

  • 加〔箭筍〕炒一炒20秒後，加〔熱開水〕2/3碗。

    加〔箭筍〕炒一炒20秒後，加〔熱開水〕2/3碗。

  • 開始調味：加 〈辣豆瓣醬1匙、醬油1匙、糖2匙、黑胡椒粉少許、香油1匙〉 拌炒15秒。

    開始調味：加 〈辣豆瓣醬1匙、醬油1匙、糖2匙、黑胡椒粉少許、香油1匙〉 拌炒15秒。

  • 加上〔肉絲〕拌炒一下後，再加〈勾欠水〉半碗，炒一炒。再加1/3熱開水後，拿湯匙試試味道，自己再斟酌調整甜/鹹度。

    加上〔肉絲〕拌炒一下後，再加〈勾欠水〉半碗，炒一炒。再加1/3熱開水後，拿湯匙試試味道，自己再斟酌調整甜/鹹度。

  • 起鍋前，加上〔青䓤段〕、〔辣椒〕炒一下就完成。

    起鍋前，加上〔青䓤段〕、〔辣椒〕炒一下就完成。

  • ⭐完工！吃飯嘍🍚~

    ⭐完工！吃飯嘍🍚~

小撇步

可以適當加〈熱開水〉，不要炒太乾哦！要有點醬液才好吃~

1.2 萬 瀏覽
avatar
Jo 49 食譜 195 粉絲

Jo stay at home 💕

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 滷肉 杏鮑菇 菠菜 湯 娃娃菜 南瓜 瓜仔肉 早餐 高麗菜 金針菇 糖醋排骨 茄子 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 炒麵 小黃瓜 豆腐 番茄 雞胸肉 粽子 蕃茄燉牛肉 白菜滷 高麗菜飯 番茄炒蛋 餅乾 炒飯 低脂高蛋白 打拋豬 馬鈴薯 四季豆 花椰菜 糖葫蘆 麻婆豆腐 玉米濃湯 蒸蛋 雞湯 台式泡菜 排骨 家常菜 酸辣湯 湯麵 雞肉 三杯雞 竹筍 義大利麵 櫛瓜 地瓜