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肉桂奶油吐司捲

Name: 肉桂奶油吐司捲 by 富華股份有限公司
Total time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: LURPAK 無鹽發酵奶油 100g; 純糖粉 70g; 肉桂粉 3g; 全蛋 180g; 蜂蜜 15g; 砂糖 30g; Arla 丹麥無乳糖牛乳 200g; Arla 動物性鮮奶油 100g; 葡萄乾 25g; 吐司片 8片; 核桃碎 9g; 1號珍珠糖 10g

描述

來自北歐瑞典的傳統點心，濃郁的香氣，口感濕潤又入口即化，甜甜的風味深受瑞典人的喜愛。
可以當作早餐，也可以當作下午茶甜點，幸福的滋味不受時間所限制。
不需要從麵糰做起，短時間在家就能享受的簡易食譜。
想要給自己一點鼓勵嗎？來一個肉桂捲吧～

48 說讚

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

肉桂奶油霜１：先將LURPAK　無鹽發酵奶油放在常溫之下，放到軟而不融的狀態就好了。
肉桂奶油霜２：再來將純糖粉與肉桂粉過篩，與奶油一起用攪拌器打到蓬鬆即可，這樣肉桂奶油霜就完成了。
奶油吐司捲１：除了吐司片、葡萄乾、核桃碎之外，將全蛋、蜂蜜、砂糖、Arla丹麥無乳糖牛乳、Arla動物性鮮奶油等材料依照順序攪拌均勻成蛋奶液。
奶油吐司捲２：把吐司片切對半，灑上少量葡萄乾與核桃碎，捲起來之後直立放在可烘烤的深盤容器中。
奶油吐司捲３：之後，淋上先前攪拌製成的蛋奶液，冷藏至少三小時或放到隔夜。
奶油吐司捲４：在每一捲蛋奶吐司捲的上方放上 5g 的肉桂奶油霜。
最後，將烤箱或氣炸鍋先預熱 200℃後，入爐烘烤10-15分鐘，烤到表面金黃上色就可以出爐囉～
出爐後放涼，再灑上點珍珠糖，肉桂奶油吐司捲就大功告成囉！

小撇步

吐司片也可以依個人喜好，更換成不同口味的吐司片。

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2021/04/20 發表

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