迷你饅頭🌹饅頭
描述
無敵簡單
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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迷你饅頭/🌹饅頭 中筋麵粉400g 糖20g（黑糖饅頭就改用黑糖可加30-50） 水200g（可換鮮奶變成鮮奶饅頭） 油5g 酵母4g 色粉適量 溫水融化糖酵母倒在糖水上 不用攪拌靜置大概10分 等上面酵母變成泡泡 變冷凍饅頭超方便
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色粉加到麵粉攪拌後倒入酵母水 開始揉到成團之後倒油進去 油全部揉進麵團後讓麵團休息一下 接下來就可以整型 如果要做造型就可以直接做 或是切小顆小顆變成迷你饅頭 做好之後記得盤子放烘焙紙 蒸鍋放溫水上蓋讓他們發酵大約20-30分 最後直接開火蒸12-15分即可 蒸好直接吃或是 稍微放涼進冷凍變冷凍饅頭
小撇步
冷凍隔天要吃就跟一般冷凍饅頭一樣
不用退冰直接蒸
早餐點心都超方便
