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羅健瑋
羅健瑋
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瓜仔肉手工水餃

瓜仔肉手工水餃
23 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1.蔥切蔥花/薑切末 2.黑瓜湯倒出來備用，黑瓜切碎 3.把白胡椒粉/香油/米酒，加入黑瓜湯汁裡面一起拌勻備用。

    1.蔥切蔥花/薑切末 2.黑瓜湯倒出來備用，黑瓜切碎 3.把白胡椒粉/香油/米酒，加入黑瓜湯汁裡面一起拌勻備用。

  • 1.把從市場買回來的豬肉放到鍋子或者盆子裡面摔一摔，把空氣打出來/肉摔到有黏性（鍋子旁邊會有稍微肉的時候就可以了） 2.把蔥花/黑瓜碎/薑末一起倒入豬絞肉裡面拌勻。 3.拌勻以後再把剛剛的綜合黑瓜湯汁倒進來，再做一次拌勻的動作，成品就會像上面這張圖這樣。 4.拌勻以後進冰箱冷藏2個小時，讓它味道進去

    1.把從市場買回來的豬肉放到鍋子或者盆子裡面摔一摔，把空氣打出來/肉摔到有黏性（鍋子旁邊會有稍微肉的時候就可以了） 2.把蔥花/黑瓜碎/薑末一起倒入豬絞肉裡面拌勻。 3.拌勻以後再把剛剛的綜合黑瓜湯汁倒進來，再做一次拌勻的動作，成品就會像上面這張圖這樣。 4.拌勻以後進冰箱冷藏2個小時，讓它味道進去

  • 2個小時以後就可以拿出來包了，因為這個水餃餡已經含有含湯汁了，所以我沒有另外準備沾水餃皮的開水。 這是我包的成品~👍👍

    2個小時以後就可以拿出來包了，因為這個水餃餡已經含有含湯汁了，所以我沒有另外準備沾水餃皮的開水。 這是我包的成品~👍👍

小撇步

如果不會摔肉，也可以用筷子把肉攪拌到有黏性，就跟打麵糰機器的意思一樣，只是會比較久而已。

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