蝦頭味噌湯食譜
描述
YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/LGZZLENyp-U
Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/shrimp-miso-soup
用最簡單的方法變出一鍋湯。上次做炸蝦剩下的蝦頭別急著丟掉，可以利用到底，用來做蝦頭味噌湯，這樣一來晚餐的湯品立刻解決，為了節省時間，我沒有先煎蝦頭再煮湯，推薦給想快速做完晚餐的朋友。
步驟
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如果有時間的話，可以把蝦鬚跟蝦頭尖尖的地方修剪一下，如果趕時間就算了。 用蝦頭煮湯的是因為味噌湯頭裡還可以喝到蝦子的鮮味。
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蝦頭冷水下鍋，加點米酒，蓋上蓋子煮至水滾。
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水滾之後轉小火，再煮15分鐘。 15分鐘後再放入切好的豆腐，等湯再次煮滾，再放入味噌（味噌可以先用水調開），接著就是關火！
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最後撒上蔥花，即可享用囉～
