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Vivien
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夾心麵包

夾心麵包

描述

夾心麵包夾入自製美奶滋,搭配著小黃瓜、滷蛋(水煮蛋),很適合當早餐。做沙拉麵包、肉鬆麵包皆很適宜。

5 說讚

步驟

  • 將麵糰攪拌成完全擴展階段,再醱酵1小時。

    將麵糰攪拌成完全擴展階段,再醱酵1小時。

  • 排氣後均分7等分,滾圓再鬆弛20分鐘。

    排氣後均分7等分,滾圓再鬆弛20分鐘。

  • 橄欖形狀。後醱酵60分鐘。烤焙180度,15-17分鐘。

小撇步

麵糰ㄧ點一點的是「地瓜皮」;地瓜皮不需要削,只要用刀刮除表皮即可。

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無欲則剛

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