百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
高家老菜脯
136 食譜 487 粉絲

【老菜脯東坡肉】入口即化,不會做菜也能做

【老菜脯東坡肉】入口即化,不會做菜也能做

描述

在家也能做出,厲害的手路菜
完全不輸餐廳的東坡肉
表皮入口即化,肉的口感層層堆疊
配飯,醬汁扒滿每顆飯粒,有夠香

14 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醬汁
材料

步驟

  • 蔥切段

    切段

  • 薑切片

    切片

  • 老菜脯切小塊

    老菜脯切小塊

  • 熱鍋去除表皮的豬毛,快速來回移動

    熱鍋去除表皮的豬毛,快速來回移動

  • 再用刀子刮除乾淨

    再用刀子刮除乾淨

  • 豬肉進行汆燙

    豬肉進行汆燙

  • 冷水沖洗

    冷水沖洗

  • 棉繩拉緊並纏繞四周綁成結

    棉繩拉緊並纏繞四周綁成結

  • 倒入苦茶油,熱鍋後,下薑片

    倒入苦茶油,熱鍋後,下

  • 煸出薑的香氣

    煸出的香氣

  • 依序放入蔥段、辣椒、八角、老菜脯炒香

    依序放入段、辣椒八角、老菜脯炒香

  • 加入醬油、米酒、白胡椒粉

    加入醬油、米酒、白胡椒

  • 煮滾後加入可樂和水,即完成醬汁部分

    煮滾後加入可樂和水,即完成醬汁部分

  • 外鍋加入三杯水

    外鍋加入三杯水

  • 內鍋放入豬肉,表皮朝下放置

    內鍋放入豬肉,表皮朝下放置

  • 倒入剛剛準備好的醬汁,電鍋跳起後,燜半小時

    倒入剛剛準備好的醬汁,電鍋跳起後,燜半小時

  • 起鍋倒入醬汁完成

    起鍋倒入醬汁完成

小撇步

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

4,411 瀏覽
avatar
高家老菜脯 136 食譜 487 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 粽子 菠菜 涼拌小黃瓜 酸辣湯 雞肉 馬鈴薯燉肉 高麗菜 香菇雞湯 滷肉 糖醋排骨 蒸蛋 台式泡菜 金針菇 低脂高蛋白 四季豆 家常菜 高麗菜飯 小黃瓜 花椰菜 竹筍 鮭魚 排骨 打拋豬 櫛瓜 玉米濃湯 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 餅乾 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 三杯雞 炒麵 炒飯 杏鮑菇 地瓜 早餐 雞胸肉 雞湯 義大利麵 豆腐 南瓜 湯麵 糖葫蘆 番茄 白菜滷 茄子 番茄炒蛋 瓜仔肉