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兩個兒子與我
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豆漿冰淇淋

豆漿冰淇淋
31 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 黃豆洗淨,泡水約5~6小時,用電鍋蒸熟。

  • 趁熱拌入細砂糖,稍涼後加入冷開水用果汁機打勻成豆漿。

  • 鮮奶油打發(不要打硬),加入豆漿快速拌勻。

  • 混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。

  • 冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續至喜好的軟硬度即可。

小撇步

作法4中倒入平底不鏽鋼盤的高度以不超過3公分最佳,可縮短冷凍時間,若結凍時間過長易產生冰晶,口感較硬。

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