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喵媽餐桌

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玉米排骨湯

玉米排骨湯

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食材

帶肉的排骨

6-7根
玉米

1根
薑

2片
米酒

1瓶蓋
紅蘿蔔

半根
水

1500cc
香菜（葉片）

隨喜愛
雞精粉

2小匙
鹽

3-4匙

步驟

冷鍋冷水時，把切好的排骨一起放入，用小火慢慢煮，等水快滾的時候，把排骨取出。
取出的排骨，上面會有些肉末雜質，再用水清洗乾淨
玉米、紅蘿蔔切塊，排骨、水、薑片放入，中火滾煮至少30分。我用鑄鐵鍋小火慢慢熬煮，煮了50分，邊煮邊撈出泡沫雜質（是的！還是會有）
25分後放入調味料（請依喜好調整濃淡），再熬煮5分，放入香菜、白胡椒粉提味即可。

小撇步

雞精粉會讓湯頭更濃郁些，如果排骨夠多或水比較少也是可以不放。

1.2 萬瀏覽

2021/03/28 發表

喵媽餐桌 115 食譜 849 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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玉米排骨湯：Helen 一起做

Helen
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