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Mommy's Bakery
22 食譜 201 粉絲

焦糖布丁🍮

焦糖布丁🍮

描述

綿密細緻好吃的布丁🍮

80 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

焦糖液
布丁液

步驟

  • 預爐上火150度/下火170度

  • 布丁液
將全蛋+蛋黃拌打均勻

    布丁液 將全蛋+蛋黃拌打均勻

  • 將鮮奶、細砂糖加熱溶解

    將鮮奶、細砂糖加熱溶解

  • 將加熱的鮮奶回沖到蛋液中拌勻

  • 來回過濾兩次備用

  • 焦糖液
將糖+水煮至焦糖色

    焦糖液 將糖+水煮至焦糖色

  • 取5cc焦糖液入模

    取5cc焦糖液入模

  • 取布丁液倒入杯模至9分滿

    取布丁液倒入杯模至9分滿

  • 烤盤加水,入爐蒸烤約35分鐘

    烤盤加水,入爐蒸烤約35分鐘

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