越南河粉高湯
描述
越南河粉的高湯可不是隨便就能熬出來的，乾香料、新鮮香料都要烤過，再小火慢燉。
※傳統做法是全雞燉湯，本食譜是雞骨、雞肉分開，要特別注意。
※使用中式滷包的話，要再加入芫荽籽、黑胡椒，因為這兩味通常不在滷包裏。
食材
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灶頭鑊尾
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食譜
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古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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