夜市排骨酥
描述
過年期間去逛夜市的時候，買了$100的排骨酥，不僅貴，而且才一點點，根本吃不過癮!😂乾脆自己做，簡單，便宜，衛生又好吃!😋
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將除了樹薯粉以外的醃料與排骨拌勻，放冰箱冷藏20分鐘備用。
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將醃好的排骨撒上樹薯粉充分拌勻後，讓排骨休息5分鐘反潮。
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將油燒熱到160度(筷子放進去會冒小泡泡的狀態)，排骨放進去，以中小火炸到排骨浮起來即撈起，再將油加熱到180度，再將炸好的排骨放進去搶酥，約1分鐘即可起鍋。
小撇步
# 五香粉跟白胡椒粉會寫適量是因為每個人喜歡的口味不同，所以可以依照個人的喜好增加或減少哦！
# 一大匙=15克
一茶匙=5克
一小匙=2.5克，提供大家參考。
