在法國做棗泥核桃糕
描述
來法國後才第一次遇見棗泥核桃糕，是台灣友人送的，從此愛上這個年味
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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無核棗是在13區的中國紅買的
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麥芽糖與糯米粉（糕粉）在一般中超買得到
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核桃在法超及BIO店有賣可即食的不用再烤
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去核棗洗淨後，以電鍋蒸熟，再用果汁機加一點水打碎，即便成棗泥，麥芽糖隔水加熱軟化好挖取
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不沾鍋開小火，倒入麥芽糖與棗泥，融合後倒入糯米糕粉，注意粉要一點一點倒入，成團後倒入蔬菜油繼續攪拌（軟硬程度可以取一小塊放入冰水測試）
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倒入核桃攪拌均勻
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放在烘培紙上以桿麵棍滾平
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放入冰箱冷藏
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切適當大小即完成 作法參考： https://youtu.be/596WFcbxGIk
