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小翰爸
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油飯

油飯

描述

古早味最讓人難忘

70 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先從五花肉開始煸,將油脂煸出來之後吃起來會比較香,也不會膩

    先從五花肉開始煸,將油脂煸出來之後吃起來會比較香,也不會膩

  • 糯米飯煮好備用

    糯米飯煮好備用

  • 五花肉煸好之後再依序下蝦米   香菇絲   乾魷魚

    五花肉煸好之後再依序下蝦米 香菇絲 乾魷魚

  • 每一種配料都要炒到香味出來了再換下一種

    每一種配料都要炒到香味出來了再換下一種

  • 接著將米酒  醬油  蠔油依序下鍋   冰糖  白胡椒粉  五香粉油蔥酥也加進去炒   最後加水   試味道   依個人喜好做調整

    接著將米酒 醬油 蠔油依序下鍋 冰糖 白胡椒粉 五香粉油酥也加進去炒 最後加水 試味道 依個人喜好做調整

  • 味道調好後將糯米飯倒進去均勻攪拌

    味道調好後將糯米飯倒進去均勻攪拌

  • 務必讓每一粒米都上色

    務必讓每一粒米都上色

  • 拌好後再裝進電鍋中保溫

    拌好後再裝進電鍋中保溫

  • 古早味的油飯就完成了

    古早味的油飯就完成了

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小翰爸 314 食譜 1,291 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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