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【健康廚房 黃金大廚10分鐘出年菜】金沙蝦球

【健康廚房 黃金大廚10分鐘出年菜】金沙蝦球

描述

農曆過年是家家戶戶團圓的歡喜時刻,除夕夜的團圓飯大魚大肉是一定要的,還好我們有了新選擇~由味全公司以玄米研發出料理當中不可或缺的食用油,帶來新的健康觀念,含有豐富的營養成份,且油質穩定耐高溫,清爽不油膩。,帶給家人安心的新體驗!勝小廚用這嚴選好油為大家帶來這道~金沙蝦球,以圓為主題象徵一家人和和氣氣圓圓滿滿過好年!

553 說讚

食材

步驟

  • 玄米於日本又稱「活糙米」。健康廚房黃金玄米油嚴選優良玄米,堅持低溫之壓榨製程,保留珍貴天然「Y-榖維素」與高量維生素E,油質穩定耐高溫,清爽不油膩。適合煎.炸.炒.拌等烹調

    玄米於日本又稱「活糙米」。健康廚房黃金玄米油嚴選優良玄米,堅持低溫之壓榨製程,保留珍貴天然「Y-榖維素」與高量維生素E,油質穩定耐高溫,清爽不油膩。適合煎.炸.炒.拌等烹調

  • 去蝦頭.蝦殼.腸泥,加鹽.米酒抓一下,然後再用清水沖洗,沾麵糊前要把水份吸乾

    去蝦頭.蝦殼.腸泥,加鹽.米酒抓一下,然後再用清水沖洗,沾麵糊前要把水份吸乾

  • 麵粉+雞蛋黃+水調成麵糊

    麵粉+雞蛋黃+水調成麵糊

  • 加一點鹽.義式香料

    加一點鹽.義式香料

  • 蝦沾滿麵糊,

    蝦沾滿麵糊,

  • 熱鍋~加入黃金玄米油

    熱鍋~加入黃金玄米油

  • 以中火炸蝦至金黃色

    以中火炸蝦至金黃色

  • 用廚房紙巾吸油

    用廚房紙巾吸油

  • 熟鴨蛋黃壓碎

    熟鴨蛋黃壓碎

  • 另取一鍋加入黃金玄米油炒香鴨蛋黃

    另取一鍋加入黃金玄米油炒香鴨蛋黃

  • 炒至起泡為止

    炒至起泡為止

  • 放入炸好的蝦,加入蒜末.糖.繼續翻炒讓鴨蛋黃巴在蝦球上即可

    放入炸好的蝦,加入末.糖.繼續翻炒讓鴨蛋黃巴在蝦球上即可

  • 沸水煮清花菜+鹽+黃金玄米油燙熟

    沸水煮清花菜+鹽+黃金玄米油燙熟

  • 擺盤~撒一些七味粉...完成!!

    擺盤~撒一些七味粉...完成!!

小撇步

味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/

炸蝦沾粉有別於一般都會用太白粉或地瓜粉,這次用麵糊+雞蛋黃來做口感上會比較酥喔!

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