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南僑讚岐急凍熟麵
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【南僑讚岐】海中牛奶佐番紅花墨魚麵

【南僑讚岐】海中牛奶佐番紅花墨魚麵

描述

【生蠔】營養豐富且屬於低膽固醇、低脂的肉類,有「海中牛奶」的美名,內含微量元素鋅,有助於維持生長發育與生殖機能。
 
➤巴薩米克醋又名義大利香醋或義大利黑醋,由白葡萄酒長時間收汁釀造而成,能夠提香,幫助促進食慾
➤番紅花具有番紅花甙、番紅花酸二甲酯等特別的植化素,能夠穩定情緒、維持健康
 
營養價值表(每份)
熱量458.7大卡/蛋白質22.6克/脂肪12.0克/醣類69.4克/纖維0.0克

6 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 冷凍庫取出墨魚麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋冰鎮備用。

    冷凍庫取出墨魚麵(免解凍),滾水覆熱,待麵體散開瀝乾,即可起鍋冰鎮備用。

  • 生蠔殼與生蠔洗淨,檸檬切1/4小片備用。

    生蠔殼與生蠔洗淨,檸檬切1/4小片備用。

  • 番紅花泡熱水備用。

    番紅花泡熱水備用。

  • 將巴薩米克醋、蜂蜜、檸檬汁、橄欖油、番紅花水拌勻成醬汁後,冰鎮備用

    將巴薩米克醋、蜂蜜、檸檬汁、橄欖油、番紅花水拌勻成醬汁後,冰鎮備用

  • 最後,將墨魚麵與醬汁拌勻,捲入生蠔殼中放上生蠔以檸檬片點綴,即完成。

    最後,將墨魚麵與醬汁拌勻,捲入生蠔殼中放上生蠔以檸檬片點綴,即完成。

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南僑讚岐急凍熟麵 60 食譜 159 粉絲

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