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lily5831
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《生煎蔥花卷》快手一次醒發

《生煎蔥花卷》快手一次醒發

描述

這道好吃的生煎蔥花卷點像....蔥油餅➕生煎包的組合!非常好吃又比蔥油餅,生煎包還容易做歐!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 來, 一定要先視吃一口😁

    來, 一定要先視吃一口😁

  • 開始製作~
自動攪拌機放入....
200克中筋麵粉➕105克溫水➕2克酵母➕10克糖

麵糰攪拌15分~

    開始製作~ 自動攪拌機放入.... 200克中筋麵粉➕105克溫水➕2克酵母➕10克糖 麵糰攪拌15分~

  • 攪拌完了,取出麵糰。
1️⃣用手揉個4-5下,麵糰會像這樣光滑👆
2️⃣用保鮮膜蓋住麵糰10分鐘,鬆弛一下會比較好桿

    攪拌完了,取出麵糰。 1️⃣用手揉個4-5下,麵糰會像這樣光滑👆 2️⃣用保鮮膜蓋住麵糰10分鐘,鬆弛一下會比較好桿

  • 用手稍微壓扁麵糰

    用手稍微壓扁麵糰

  • 這個部分感覺手繪圖的有點殘忍啊⋯⋯
請同學們將就一點看啊😑
1️⃣麵糰桿成長方形
2️⃣塗一層油➕鹽➕白胡椒➕蔥花
3️⃣麵糰的上部分的1/3由上往中間折
4️⃣麵糰的下部分的1/3由下往中間折
5️⃣切成約2英吋的寬度

    這個部分感覺手繪圖的有點殘忍啊⋯⋯ 請同學們將就一點看啊😑 1️⃣麵糰桿成長方形 2️⃣塗一層油➕鹽➕白胡椒花 3️⃣麵糰的上部分的1/3由上往中間折 4️⃣麵糰的下部分的1/3由下往中間折 5️⃣切成約2英吋的寬度

  • 1️⃣兩片切好的麵皮疊在一起
2️⃣取一根筷子,中間壓一下
3️⃣手抓著麵皮兩頭,拉長一點
4️⃣左右手往相反方向轉,這樣就形成1條蔥花捲了

    1️⃣兩片切好的麵皮疊在一起 2️⃣取一根筷子,中間壓一下 3️⃣手抓著麵皮兩頭,拉長一點 4️⃣左右手往相反方向轉,這樣就形成1條花捲了

  • 1️⃣把捲好的蔥花捲、直接放入有加油的鍋子

    1️⃣把捲好的花捲、直接放入有加油的鍋子

  • 1️⃣蓋上鍋蓋
2️⃣讓蔥花捲直接在鍋子內進行發酵至2倍大,約45分鐘

    1️⃣蓋上鍋蓋 2️⃣讓花捲直接在鍋子內進行發酵至2倍大,約45分鐘

  • 發酵好了!
1️⃣開火,開蓋,煎麻花捲直到底部定型微微焦

    發酵好了! 1️⃣開火,開蓋,煎麻花捲直到底部定型微微焦

  • 1️⃣加入麻花捲1/3高度的水
2️⃣灑一點白芝麻,蓋上鍋蓋
3️⃣中小火燜煮約7-8分鐘

    1️⃣加入麻花捲1/3高度的水 2️⃣灑一點白芝麻,蓋上鍋蓋 3️⃣中小火燜煮約7-8分鐘

  • 開鍋蓋,繼續中小火煎至水分收乾,底部煎脆
😉小心不要煎焦了!

    開鍋蓋,繼續中小火煎至水分收乾,底部煎脆 😉小心不要煎焦了!

  • 不用裝盤了,直接夾起來就開吃啦!😁

    不用裝盤了,直接夾起來就開吃啦!😁

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lily5831 36 食譜 698 粉絲

喜歡做菜,熱愛美食。 覺得為家人做飯是一件幸福的事情。 家人的支持和朋友們的點讚是我的原動力⋯⋯

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