巧克力薄脆餅
描述
是自己調配的口味，不甜的巧克力餅乾。
如果喜歡甜一點的，可以將砂糖增加至50公克或更多。
食譜出處：我自己 (yu-suhan lin)
步驟
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將巧克力、奶油隔水加熱至溶化，再加入砂糖、牛奶。 一邊隔水加熱一邊攪拌至均勻，放涼預備。
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麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩。
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將做法1.材料，拌入作法2.的材料中。(用按壓式的方式
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將麵團使用烘培紙捲成圓柱狀，放冰箱冷藏30分鐘。
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冷藏取出，直接切薄片。放置烤盤上。(中間要留空隙)
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烤箱180度(上、下火)預熱5分鐘，將烤盤放置中間層，以180度烤5分鐘。 5分鐘後，將烤盤轉向，並以160度繼續烤5分鐘。
小撇步
餅乾越薄，烘烤時間就要縮短，一樣中途要將烤盤轉向。
怕烤焦的話，可以將溫度調低一點。
