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瑞珊王
瑞珊王
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紅燒滷牛肉

紅燒滷牛肉

描述

這是一道用蕃茄來滷牛肉，比一般紅燒牛肉，多了蕃茄口感，還加入洋蔥讓整體更美味，蕃茄、洋蔥經過滷的過程，融入湯汁中，牛肉吸入蕃茄、洋蔥風味更升級

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份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切塊、蕃茄切塊，蔥切段，鍋中加水煮滾，加牛肋條、牛腩汆燙後，取出洗乾淨

    洋蔥切塊、蕃茄切塊，蔥切段，鍋中加水煮滾，加牛肋條、牛腩汆燙後，取出洗乾淨

  • 熱過加2湯匙油，加蔥段、薑片炒香

    熱過加2湯匙油，加蔥段、薑片炒香

  • 加入洋蔥、蕃茄炒約1分鐘

    加入洋蔥、蕃茄炒約1分鐘

  • 再加豆瓣醬炒香後，加入汆燙過的牛肋條炒約2分鐘

    再加豆瓣醬炒香後，加入汆燙過的牛肋條炒約2分鐘

  • 加入食材備用醬油翻炒約2分鐘，加備用水

    加入食材備用醬油翻炒約2分鐘，加備用水

  • 加入汆燙過牛腩煮滾後，轉中小火

    加入汆燙過牛腩煮滾後，轉中小火

  • 滷包約10分鐘後取出，再續煮約60分鐘，熄火燜2小時

    滷包約10分鐘後取出，再續煮約60分鐘，熄火燜2小時

  • 滷好牛腩切片，好吃美味牛肉片，過年隨時想吃就是一道，快速又美味料理，親朋好友來也很讚哦

    滷好牛腩切片，好吃美味牛肉片，過年隨時想吃就是一道，快速又美味料理，親朋好友來也很讚哦

小撇步

這是一道超方便料理，準備一些火鍋食材，就能用來做火鍋，煮好麵條就是一道美味牛肉麵，切片又是一道小菜

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