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法式焦糖燉蛋 CREME BRULEE

描述

很久冇出片,因為工作比較忙 😞
這次煮的是法式焦糖燉蛋,材料非常簡單。時間控制得好的話,可能還會比baby的肌膚更滑呢!?
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完整影音版本👇👇👇
https://youtu.be/B4Qxh9HD7kI

17 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 攪拌五隻蛋黃。牛奶,鮮奶油和糖加熱。

    攪拌五隻蛋黃。牛奶,鮮奶油和糖加熱。

  • 之後加入蛋黃中,期間要不斷攪拌,防止過熟。
加入雲尼拿香油,將蛋漿過濾網。

    之後加入蛋黃中,期間要不斷攪拌,防止過熟。 加入雲尼拿香油,將蛋漿過濾網。

  • 倒入杯中,用火槍將表面的氣泡燒走。
預熱焗爐至225度。將熱水倒入盤中,包上錫紙,在兩邊刺洞。放入焗爐,焗20分鐘,取出後放涼。

    倒入杯中,用火槍將表面的氣泡燒走。 預熱焗爐至225度。將熱水倒入盤中,包上錫紙,在兩邊刺洞。放入焗爐,焗20分鐘,取出後放涼。

  • 均勻灑上糖,用火槍燒成焦糖 (注意安全呢!) ,灑上糖粉,完成(。◕∀◕。)

    均勻灑上糖,用火槍燒成焦糖 (注意安全呢!) ,灑上糖粉,完成(。◕∀◕。)

小撇步

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