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廚房女漢子Rita's
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百香果涼拌蓮藕

百香果涼拌蓮藕

描述

過年快到了,大魚大肉剛好來配道酸脆可口的百香果涼拌蓮藕,冰冰涼涼、脆甜開胃!保證再吃好幾碗😂。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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152 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將蓮藕和百香果洗淨,

    蓮藕百香果洗淨,

  • 蓮藕去皮後馬上泡水防止氧化變色;
另外煮滾一鍋水;

    蓮藕去皮後馬上泡水防止氧化變色; 另外煮滾一鍋水;

  • 蓮藕切薄片,切好馬上泡入水中沖洗澱粉和防變色;

    蓮藕切薄片,切好馬上泡入水中沖洗澱粉和防變色;

  • 水滾後放入1.5茶匙的鹽,將瀝乾水份的蓮藕片,入鍋川燙1分鐘;準備好一鍋冷開水,將撈起的蓮藕片用冷開水沖洗一下;

    水滾後放入1.5茶匙的鹽,將瀝乾水份的蓮藕片,入鍋川燙1分鐘;準備好一鍋冷開水,將撈起的蓮藕片用冷開水沖洗一下;

  • 2顆百香果與醋、糖、鹽拌勻;

    2顆百香果與醋、糖、鹽拌勻;

  • 將冷卻瀝乾後的蓮藕片放入醬汁中拌勻,如用保鮮盒就可以直接蓋上蓋子搖晃一下,試吃調整味道,放冰箱冷藏一晚。剩下的一顆百香果可在擺盤後淋在最上面即可。

    將冷卻瀝乾後的蓮藕片放入醬汁中拌勻,如用保鮮盒就可以直接蓋上蓋子搖晃一下,試吃調整味道,放冰箱冷藏一晚。剩下的一顆百香果可在擺盤後淋在最上面即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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