「印度洋的眼淚」馥鬱香濃葡萄玉桂裂谷面包
描述
香濃 醇厚 溫暖 迷醉
神秘的斯里蘭卡風情
滿口玉桂香料浸透的成熟奶香
安第斯山原生的大顆紫葡萄種
敲好吃
食材
步驟
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葡萄乾加熱水，浸泡一夜。
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後油法揉面至麵筋完全。
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一發至2倍大（23℃ 約45分鐘）
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用拳頭輕柔幫麵團排氣，折疊3次，繼續發酵30分鐘。 P.S：增強麵筋。
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將麵團壓成長方形，卷起成一個卷，入吐司模，二發至8分滿。 190°C預熱烤箱。
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吐司表面從頭到尾劃一道深度約為5mm的縫，塞上黃油塊。
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190°C 中下層 25-35分鐘 至表面金棕色。 （10分鐘後蓋錫紙）
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烘烤的時候,黃油butter融化滲進麵包裡，每一片都能感覺到濃濃的黃油香。 厚切成大片，吃的時候可以抹上黃油，好吃到要命。
小撇步
肉桂溫暖的味道和黃油的奶香交融。勾人心魂，撫人魂魄。:-D
