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馬里蘭蟹餅 Crab Cake

馬里蘭蟹餅 Crab Cake

描述

蟹餅一直都是我很喜歡的一道開胃菜，每家餐廳的做法各不同。光是蟹餅的食譜大概可以有 100 種不同的作法。但是基本原則抓住後，大家可再微調出自己喜歡的口味。

***
歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm
看更多Blog: https://hawaiianlifediary.com/
Podcast : https://bit.ly/3o5YX1e

29 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

食用油

1 tbsp
無鹽奶油

1 tbsp

蟹餅材料 A

雞蛋

1 顆
美乃滋

1/4 cup
青蔥/巴西利末

1 tsp
第戎芥末醬

2 tsp
烏斯特醬

2 tsp
Cajun 香料

1 tsp
檸檬汁

1 tsp
鹽

1/8 tsp

蟹餅材料 B

燙熟蟹肉

450 g
麵包粉

1/2 cup
洋蔥丁

1/2 顆
甜椒丁

1/2 顆

檸檬美乃滋沾醬

美乃滋

1/2 cup
檸檬皮碎

1 tsp
檸檬汁

2 tbsp
蒜頭末

1 瓣

看全部食材

步驟

將材料A拌勻後
加入材料 B拌勻，拌勻的材料放入冰箱冷藏 30 分鐘塑形
平底鍋加熱，放入食用油與奶油，利用小圓模具塑形冷藏後的蟹餅，放在平底鍋煎雙面金黃
上菜時，佐檸檬美乃滋，可再撒上一些青蔥末裝飾

小撇步

好吃的蟹餅，裡面是濕潤的蟹肉，所以小心別放太多麵包粉。

1.1 萬瀏覽

2020/12/31 發表

檀島生活 49 食譜 748 粉絲

搬到夏威夷生活，目前從事房地產經紀。有興趣置產的朋友，可以加我IG 詢問喔！歡迎加入粉絲專頁與我一起互動。 Mahalo

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