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鄭恬
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紅油辣子雞丁

紅油辣子雞丁

描述

經典川菜辣子雞丁,捨棄一般常用的料理做法,直接用S&B辣油來取代辣豆瓣醬.有了S&B辣油可以讓爆香步驟節省很多時間,風味依舊更有著芝麻濃郁的香氣,好吃到連醬汁都不剩(全都拌飯囉)!

38 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

雞胸肉丁醃料:

步驟

  • 準備好所需要的材料.

    準備好所需要的材料.

  • 將切好的雞胸肉丁用S&B 生蒜泥醬和醬油.太白粉一起抓麻醃漬5分鐘備用.

    將切好的雞胸肉丁用S&B 生泥醬和醬油.太白粉一起抓麻醃漬5分鐘備用.

  • 熱鍋倒入少許橄欖油後先將蒜粒放入爆香.

    熱鍋倒入少許橄欖油後先將粒放入爆香.

  • 接著倒入紅蘿蔔丁翻炒至紅蘿蔔變色.

    接著倒入紅蘿蔔丁翻炒至紅蘿蔔變色.

  • 洋蔥丁也放入翻炒至洋蔥丁變透明狀.

    洋蔥丁也放入翻炒至洋蔥丁變透明狀.

  • 將醃好的雞胸肉丁放入鍋裡翻炒.

    將醃好的雞胸肉丁放入鍋裡翻炒.

  • 接著將醬油和辣椒丁加入翻炒至雞胸肉又沾裹上醬色,並滴入10滴的S&B辣油翻拌.

    接著將醬油和辣椒丁加入翻炒至雞胸肉又沾裹上醬色,並滴入10滴的S&B辣油翻拌.

  • 起鍋前撒下蔥花翻拌一下.

    起鍋前撒下花翻拌一下.

  • 盛盤在滴上S&B辣油3滴增加香氣的提昇,就可以端上桌享用囉~

    盛盤在滴上S&B辣油3滴增加香氣的提昇,就可以端上桌享用囉~

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