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油麻地住家菜
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薯餅

薯餅

描述

薯餅製作過程簡單。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先準備好所需材料。

    先準備好所需材料。

  • 薯仔去皮。

    薯仔去皮。

  • 薯仔切粒備用。

    薯仔切粒備用。

  • 薯仔粒放於碟內,隔水蒸約15分鐘。

    薯仔粒放於碟內,隔水蒸約15分鐘。

  • 逐少加入麵粉及適量的鹽於薯仔內攪拌。
*如過程中覺得薯仔有點乾身時,可加入適量水同時攪拌。

    逐少加入麵粉及適量的鹽於薯仔內攪拌。 *如過程中覺得薯仔有點乾身時,可加入適量水同時攪拌。

  • 將攪拌好的薯仔平成四份,再鋪平保鮮紙,然後將己分好份量的薯仔放上保鮮紙後包好,再搓成喜歡的形狀。

    將攪拌好的薯仔平成四份,再鋪平保鮮紙,然後將己分好份量的薯仔放上保鮮紙後包好,再搓成喜歡的形狀。

  • 搓好後的完成圖。

    搓好後的完成圖。

  • 除去保鮮紙後,燒熱油,將薯餅底面煎至金黃色。

    除去保鮮紙後,燒熱油,將薯餅底面煎至金黃色。

  • 完成。

    完成。

小撇步

建議搓薯餅時要搓得比較厚身,太薄難以重保鮮紙起出來。

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油麻地住家菜 28 食譜 104 粉絲

《我不是美食家》 一個樂手,疫情期間完全停工,沒有工作,沒有收入,為了慳家,只好多留家中煮食,太無聊所以分享一下煮食心得。 Ig: @basskyliechow Fb: @basskyliechow

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