晚餐系列03
描述
暫時拿掉了主要的醣類來源（米飯）後，便偶爾把一些額度用在炸物。
但仍然可以保持一些小技巧來控制一餐的熱量喔！
技巧１：炸改乾煎（烤也可以）
技巧２：油蔥醬已經偏油與鹹，一定搭配1道較為清爽的蔬菜，例如筊白筍
晚餐系列代表18:00到家-19:00上菜
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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最花時間的前置： 1.豬絞肉加入醃料，醃約15分鐘； 2.筊白筍洗淨剝殼、紅蘿蔔削皮洗淨、四季豆頭尾去粗絲、洗淨；大蒜拍扁切末 3.筊白筍斜切片、紅蘿蔔切片、四季豆切小段、雞蛋豆腐對切對切再對切為16等分
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熱鍋 1.鱈魚條下鍋，小火慢慢煎熟（可以先熱鍋下鱈魚條後，再開始切菜）；記得注意時間，將鱈魚條翻面，四面皆熟後即可起鍋。 2.廚房紙巾擦淨鍋面後，倒入1/4茶匙油，油熱後放入紅蘿蔔片，拌炒至紅蘿蔔半熟後放入筊白筍，大火快炒至熟即可。
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3. 繼續熱鍋，放入雞蛋豆腐，一面煎約1分鐘，兩面都熱後盛起，淋上油蔥醬即可。 4.紙巾擦淨鍋面後，下蒜末爆香，放入豬絞肉炒至2/3以上變白後，放入四季豆、紅甜椒，拌炒至熟即可起鍋。 4.
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最後，剝一顆橘子完成營養均衡的一餐
