中西合璧蕃茄燉燒豬小排
描述
濃濃的蕃茄味配上軟嫩的豬小排.
隨便亂加一通的自創料理意外的好吃！
處理步驟也不難，開始燉煮後就可以做別的事了～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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起一鍋冷水，將豬小排放入從冷水開始煮，煮到表面稍微白白之後撈起，再用食用水將表面肉渣沖洗乾淨
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蕃茄去皮切塊. 燉鍋放少許油將一部分的蕃茄放入炒香，炒至番茄香味+油變紅後將洗淨的排骨放入鍋中.
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加入蕃茄糊、調味料、醬料&水後中大火煮滾. （水的部分可加可不加，主要是湯汁的多寡看有沒有想煮麵拌用，我都是看當天心情看有沒有想加） 煮滾轉小火加入兩片月桂葉後蓋上鍋蓋燉煮40分鐘.
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最後10分鐘可再把剩餘的蕃茄倒入 （或是一開始在加蕃茄糊時加入也可以，看個人喜歡的口感）
小撇步
有骨頭類從冷水煮起較能去除雜質（小小tips from象廚大大）
