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蛋白質+蔬菜_紅蘿蔔芹菜烘蛋

蛋白質+蔬菜_紅蘿蔔芹菜烘蛋

描述

上次利用練習刀工餘下的紅蘿蔔芹菜做了濃湯,這次再挑戰烘蛋也很可口呢!

不喜蔬菜或質地硬的人,可以用這種方式來增加纖維攝取喔👏

#多吃蔬菜
#增加纖維

~245大卡

11 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅蘿蔔削皮切小丁;
西洋芹削皮切小丁;
蛋液拌勻加入1/8茶匙食鹽備用。

熱鍋,倒約1/4茶匙油。
放入紅蘿蔔略為拌炒,
接著放入芹菜拌炒均勻,
轉中小火,倒入蛋液。

    紅蘿蔔削皮切小丁; 西洋芹削皮切小丁; 蛋液拌勻加入1/8茶匙食鹽備用。 熱鍋,倒約1/4茶匙油。 放入紅蘿蔔略為拌炒, 接著放入芹菜拌炒均勻, 轉中小火,倒入蛋液。

  • 維持中小火慢慢烘熟蛋液,過程中可稍微轉動平底鍋,把料或蛋液不均勻處鋪平。

烘至蛋液定型且半熟後,翻面,最小火再煎約1分鐘即可起鍋。

    維持中小火慢慢烘熟蛋液,過程中可稍微轉動平底鍋,把料或蛋液不均勻處鋪平。 烘至蛋液定型且半熟後,翻面,最小火再煎約1分鐘即可起鍋。

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「一餐怎樣算均衡?」 「糖尿病、腎臟病怎麼吃?」 「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦?」 「小家庭無後援,又想煮給孩子吃,怎麼辦?」 其實,營養師也不是天生會料理,我們可以一起學習,互相分享,讓料理、用餐是愉快的喔! —閱讀說明— 👉愛料理:食譜製作筆記 👉臉書:食譜應用/臨床情境舉例 👉IG:日常餐桌/閱讀分享

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