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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#105 咖哩豆腐

#105 咖哩豆腐

描述

懶人豆腐料理，將豆腐切塊直接煎至兩面金黃色後，
搭配咖哩塊融化而成的咖哩醬，煎至收汁，
軟嫩口味不輸給肉類的咖哩唷。
(怕太濃稠的話，咖哩塊加一塊就很夠味囉)
　
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/eOl6TqeDaC0
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

34 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【咖哩醬】
【調味】

步驟

  • 【食材介紹】

    【食材介紹】

  • ➥豆腐；切厚片 ➥洋蔥；切洋蔥絲 ➥青蔥；切蔥花 ➥咖哩；先用溫水融化後加點砂糖備用 (加糖比較不會死鹹)

    ➥豆腐；切厚片 ➥洋蔥；切洋蔥絲 ➥青蔥；切蔥花 ➥咖哩；先用溫水融化後加點砂糖備用 (加糖比較不會死鹹)

  • ①取鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油 ②➕豆腐煎至底部金黃色 (約2~3分鐘)

    ①取鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油 ②➕豆腐煎至底部金黃色 (約2~3分鐘)

  • ①豆腐翻面繼續煎 ②挪去旁邊後➕洋蔥絲、奶油塊炒香 (如果鍋子太小，就只能先將豆腐兩面煎好取出，另外炒洋蔥) ③煎至豆腐另外一面也金黃色

    ①豆腐翻面繼續煎 ②挪去旁邊後➕洋蔥絲、奶油塊炒香 (如果鍋子太小，就只能先將豆腐兩面煎好取出，另外炒洋蔥) ③煎至豆腐另外一面也金黃色

  • ①➕咖哩醬後煎至收汁 (咖哩太濃稠的話會黏鍋，火🔥可再小一點) ②洋蔥絲這時候可以疊在豆腐上面就好

    ①➕咖哩醬後煎至收汁 (咖哩太濃稠的話會黏鍋，火🔥可再小一點) ②洋蔥絲這時候可以疊在豆腐上面就好

  • ①豆腐收汁差不多後➕蔥花即可上菜

    ①豆腐收汁差不多後➕蔥花即可上菜

小撇步

❶咖哩塊要用溫熱水才比較容易泡融化，加點砂糖比較不會死鹹
❷咖哩塊1塊就很夠味了且比較好顧火

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