豆干毛豆炒肉末
描述
毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維，也有植物肉之稱。搭配上冰箱剩餘的豆干及絞肉一起拌炒，無論是拌飯拌麵或是拿來帶便當，都一樣美味哦！
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份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
步驟
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將豆干表面沖淨後拭乾，切成小丁狀；蒜頭拍扁去膜切末；毛豆洗淨表面去殼膜，起一鍋沸水，將毛豆放入燙約2分鐘後取出瀝乾備用。
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將絞肉以醃料抓醃約10分鐘。
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另一鍋倒入2茶匙的油，放入絞肉炒香至6分熟，放入辣豆瓣醬炒香。
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放入豆干和其它調味料炒1分鐘，再放入毛豆拌炒30秒就完成囉！
小撇步
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