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沛喬
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~Ivy's Kitchen~五更腸旺

~Ivy's Kitchen~五更腸旺

描述

很下飯的一道菜哦!

119 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

材料
調味料A
調味料B
調味料C
調味料D

步驟

  • 將鴨血洗乾淨切塊放入滾水中汆燙,撈起泡入冷水中再清洗乾淨。

  • 豬大腸切片;酸菜洗淨切片;苗洗淨切斜片。

  • 取鍋倒入沙拉油加熱,爆香花椒粒後撈除,再將末、末、辣豆瓣加入炒香,放入調味料A煮滾。

  • 將鴨血及豬大腸、酸菜片放進作法3後用小火煮約5分鐘,煮至鴨血入味,再將苗片放入。

  • 最後太白粉水稍微芶芡,起鍋前再滴上幾滴上香油就完成囉!

小撇步

1.豬大腸可至滷味攤買現成滷好的哦!既入味又省事。

2.酸菜片買回來要記得先泡過水,否則酸味會太重。

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