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小紅莓
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鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

朋友分享的美味料理～在秋冬端上桌，一掀開鍋蓋⋯⋯
哇～所有人的眼睛都瞬間發亮👀！！

108 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 這是朋友推薦的秘密武器 平常拿來炒飯、拌麵就很好吃

    這是朋友推薦的秘密武器 平常拿來炒飯、拌麵就很好吃

  • 先處理比較耗時的蝦子 將蝦沖洗乾淨，把蝦的尖刺、觸鬚、腳等剪掉，之後開蝦背剃除泥腸備用

    先處理比較耗時的蝦子 將蝦沖洗乾淨，把蝦的尖刺、觸鬚、腳等剪掉，之後開蝦背剃除泥腸備用

  • 粉絲泡溫熱水約15分鐘 變軟後濾除水分，將粉絲大略剪成段

    粉絲泡溫熱水約15分鐘 變軟後濾除水分，將粉絲大略剪成段

  • 將蒜、薑切細末，青蒽分蔥白、蔥綠切小段 不嗜辣者可以省略辣椒

    將蒜、薑切細末，青蒽分蔥白、蔥綠切小段 不嗜辣者可以省略辣椒

  • 鍋子倒入3大匙油，先爆香薑末、辣椒片，再下蒜末

    鍋子倒入3大匙油，先爆香薑末、辣椒片，再下蒜末

  • 下蔥白炒出香味

    下蔥白炒出香味

  • 放入鮮蝦，下少許塩、米酒翻炒至變色

    放入鮮蝦，下少許塩、米酒翻炒至變色

  • 放入步驟1的避風塘蟹香蒜酥一大匙拌炒均勻

    放入步驟1的避風塘蟹香蒜酥一大匙拌炒均勻

  • 先將蝦起鍋備用

    先將蝦起鍋備用

  • 原鍋中加入蠔油、醬油膏，小火炒出醬香

    原鍋中加入蠔油、醬油膏，小火炒出醬香

  • 倒入熱開水，中小火煮滾後，加入步驟3的粉絲翻拌均勻

    倒入熱開水，中小火煮滾後，加入步驟3的粉絲翻拌均勻

  • 下蔥綠拌炒

    下蔥綠拌炒

  • 再加上一大匙避風塘蟹香蒜酥拌勻

    再加上一大匙避風塘蟹香蒜酥拌勻

  • 砂鍋預熱後，鍋底滴少許香油 將上一步驟的粉絲盛入拌一拌 鋪上步驟9的蝦子，蓋上鍋蓋，中小火悶半分鐘

    砂鍋預熱後，鍋底滴少許香油 將上一步驟的粉絲盛入拌一拌 鋪上步驟9的蝦子，蓋上鍋蓋，中小火悶半分鐘

  • 🈵️室生香，飄傳百里～～

    🈵️室生香，飄傳百里～～

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小紅莓 378 食譜 2,698 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙，雖然不完美，但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度！

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有 2 個一起做

鮮蝦粉絲煲：Vicki Tsai 一起做
Vicki Tsai

好吃👍

鮮蝦粉絲煲：小盧 一起做
小盧

好吃😋

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