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chun手作料理食堂
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手做紅麴醬

手做紅麴醬

描述

因為吃過紅麴肉好吃,想自己做紅麴醬,放3個月才能吃。

13 說讚

份量

9 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先用200克水泡圓糯米。入蒸鍋蒸熟,取出放涼。

    先用200克水泡圓糯米。入蒸鍋蒸熟,取出放涼。

  • 用1/3料理米酒泡紅麴米1小時。

    用1/3料理米酒泡紅麴米1小時。

  • 步驟1加入步驟2拌勻入玻璃罐內(內無油和無水),勿裝太滿,上面蓋保鮮膜蓋子蓋上。放室溫3個月後,發酵等完成。

    步驟1加入步驟2拌勻入玻璃罐內(內無油和無水),勿裝太滿,上面蓋保鮮膜蓋子蓋上。放室溫3個月後,發酵等完成。

  • “紅麴醬”即完成,等3個月....待續

    “紅麴醬”即完成,等3個月....待續

  • 用多功能調理機打碎,變紅麴醬。

    用多功能調理機打碎,變紅麴醬。

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chun手作料理食堂 793 食譜 767 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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