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古曉文
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地瓜金沙

地瓜金沙

描述

利用公公自己種的地瓜想做出小孩也愛吃的甜點.就想到做成金莎版的感覺也不錯.營養好吃又養生.重點是小孩愛吃嘛!內餡做了三種口味巧克力球,棉花糖以及香蕉泥.不過香蕉泥包不太住只好和地瓜泥裹成一個圓球.但也很好吃喔!

食材

內餡
外層淋醬

步驟

  • 地瓜蒸過或烤過用成泥狀後 加入適量煉奶 (不愛吃太甜可都不加) 攪拌均勻

  • 若太過於黏手不好塑型,建議加點米精或是增加地瓜泥的量 不然不好用.我是加了一些米精後 壓成扁狀.

  • 放入巧克力球 或是棉花糖 或是 香蕉泥在中間 後包起搓成圓型狀.(我是三種口味各都有放,但注意香蕉泥我是混和在地瓜泥裡並非包在內餡中,因為包不太住)

  • 裹上蛋黃後 整顆外層沾花生粉 ,進烤箱烤15分鐘

    裹上蛋黃後 整顆外層沾花生粉 ,進烤箱烤15分鐘

  • 再將巧克力隔水加熱融化後淋在烤過的地瓜球上,用淋的會比較好用喔 良心建議.

    再將巧克力隔水加熱融化後淋在烤過的地瓜球上,用淋的會比較好用喔 良心建議.

  • 上面再裝飾一下就完成,再放涼等巧克力凝固後就可以享用了

    上面再裝飾一下就完成,再放涼等巧克力凝固後就可以享用了

  • 穿著羊皮的假金莎就可以吃囉!(有的我沒有淋巧克力醬也很ok)

    穿著羊皮的假金莎就可以吃囉!(有的我沒有淋巧克力醬也很ok)

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