百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
山の奥/山之奧
6 食譜 28 粉絲

【萬聖節麵包】面具麵包

【萬聖節麵包】面具麵包

描述

運用南法佛卡夏的做法,製作成鹹香有彈性的面具麵包!簡單短時間可完成,很適合萬聖派對。

17 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 除了香草鹽與橄欖油,其餘材料先攪拌成糰。
之後下香草鹽再打5分鐘左右。
各家攪拌機性能不同,有稍微形成膜即可下橄欖油。

    除了香草鹽與橄欖油,其餘材料先攪拌成糰。 之後下香草鹽再打5分鐘左右。 各家攪拌機性能不同,有稍微形成膜即可下橄欖油。

  • 形成薄膜狀態即可進行發酵

    形成薄膜狀態即可進行發酵

  • 在35℃發酵40分鐘
若室溫較低則可拉長發酵時間來調整

    在35℃發酵40分鐘 若室溫較低則可拉長發酵時間來調整

  • 分割滾圓8等份
(一個約66g)

    分割滾圓8等份 (一個約66g)

  • 用桿麵棍桿成人臉形狀

    用桿麵棍桿成人臉形狀

  • 用切刀刻出南瓜臉🎃
之後蓋上濕布防止乾燥、後段發酵約20分鐘

    用切刀刻出南瓜臉🎃 之後蓋上濕布防止乾燥、後段發酵約20分鐘

  • 烤箱預熱210℃20分鐘,
進爐烘烤前可以依喜好灑上起司或芝麻,增加風味。
(但若灑上起司烤焙後臉的形狀會被遮住較不明顯)

    烤箱預熱210℃20分鐘, 進爐烘烤前可以依喜好灑上起司或芝麻,增加風味。 (但若灑上起司烤焙後臉的形狀會被遮住較不明顯)

  • 210℃烤20分鐘即可出爐
(請依自家烤箱的加熱能力調整時間及火力)

    210℃烤20分鐘即可出爐 (請依自家烤箱的加熱能力調整時間及火力)

小撇步

1. 香草鹽也可以用一般鹽巴代替。
2. 如果追求造型則不建議上頭再灑上芝麻或是起司,烤焙出來的形狀會比較完整。

6,574 瀏覽
avatar
山の奥/山之奧 6 食譜 28 粉絲

山の奥/山之奧🏔是在山中的烘焙小屋🏡 孕育麵糰寶寶長大成形的獨立空間 不定期分享麵包相關情報🥖 IG: instagram.com/yama_no_oku 山の奥は山の奥にあるベーカリー屋、 最初の生地作りから製品完成までの空間です! パンに関する情報は不定期に出して、 世界中でパンが好きな人と繋がりたいです。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 打拋豬 排骨 玉米濃湯 馬鈴薯 竹筍 四季豆 糖醋排骨 炒麵 家常菜 三杯雞 高麗菜 瓜仔肉 白菜滷 涼拌小黃瓜 小黃瓜 餅乾 低脂高蛋白 蒸蛋 鮭魚 番茄 高麗菜飯 糖葫蘆 義大利麵 番茄炒蛋 娃娃菜 菠菜 雞蛋豆腐 炒飯 台式泡菜 雞湯 馬鈴薯燉肉 地瓜 杏鮑菇 早餐 湯麵 茄子 蕃茄燉牛肉 雞肉 雞胸肉 花椰菜 櫛瓜 滷肉 豆腐 粽子 金針菇 香菇雞湯 酸辣湯 南瓜