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鮭魚炒飯

Name: 鮭魚炒飯 by 小男人健康小廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鮭魚 1片; 隔夜飯 3碗; [調味料] 醬油（調色用） 少許; 高麗菜 適量; [調味料] 鹽巴 少許; 雞蛋 1顆; [調味料] 黑胡椒粉 少許; 洋蔥 1/3顆; [調味料] 薑黃粉 少許; 海帶芽 少許; 青蔥 1根

描述

鮭魚有豐富的Omega-3脂肪酸、蛋白質、B群、抗氧化、維持體重、降低心血管疾病⋯等大把好處。炒飯還加入海帶芽與薑黃粉，是一道健康、營養、簡單的料理。

對我最重要的是⋯鮭魚⋯沒有刺！

9 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

鮭魚

1片
隔夜飯

3碗
高麗菜

適量
雞蛋

1顆
洋蔥

1/3顆
海帶芽

少許
青蔥

1根

調味料

醬油（調色用）

少許
鹽巴

少許
黑胡椒粉

少許
薑黃粉

少許

步驟

1.鮭魚均勻抹上鹽巴後，放到冰箱一夜。 2.洋蔥切絲、高麗菜切成小方形、海帶芽泡水後切碎、青蔥切碎。 3.雞蛋加點薑黃粉打散。
1.加少許油把鮭魚放進去煎熟。 2.鮭魚起鍋後弄碎。 3.鍋子不用在倒油，先炒蛋，蛋熟後先拿出來。 4.炒洋蔥，等洋蔥變半透明後加隔夜白飯、海帶芽和高麗菜炒，轉中火因高麗菜會出水。 5.等炒飯變乾後，加鮭魚肉、蛋、青蔥進去炒。 6.嚐一下味道再加點醬油、黑胡椒粉、鹽巴。
1.黑胡椒與薑黃有稍許刺辣味，因而襯托洋蔥、海帶芽淡淡甜味，加上鮭魚香味和鮮味，讓食慾大開。