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Amy's Kitchen
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早餐-青蔥麵包

早餐-青蔥麵包

描述

青蔥胖是老爸唯一點過手做
皇上欽點自然會想好好認真
蔥很便宜
手勤救國救民 哈哈

18 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

青蔥醬材料

步驟

  • 材料全部倒進麵包機(小P)裡
模式:麵糰

(給家人吃的油:橄欖油,不加糖)
(請朋友幫吃的,油會換成無鹽奶油,香氣比較足)
(這個模式打完用手拉麵糰會有薄膜,這樣的胖胖會很好吃)

    材料全部倒進麵包機(小P)裡 模式:麵糰 (給家人吃的油:橄欖油,不加糖) (請朋友幫吃的,油會換成無鹽奶油,香氣比較足) (這個模式打完用手拉麵糰會有薄膜,這樣的胖胖會很好吃)

  • 麵包機麵糰模式打完取出
分成70克一個麵糰揉圓

    麵包機麵糰模式打完取出 分成70克一個麵糰揉圓

  • 發酵模式40分鐘

(若室內溫度低,可以延長發酵時間)
(麵糰是否發酵完成,用小姆哥搓他,不會立刻回縮就是笑完了)

    發酵模式40分鐘 (若室內溫度低,可以延長發酵時間) (麵糰是否發酵完成,用小姆哥搓他,不會立刻回縮就是笑完了)

  • 笑完變大變胖

    笑完變大變胖

  • 剛敷完臉臉
白白胖胖

    剛敷完臉臉 白白胖胖

  • 麵糰快笑完時再準備青蔥醬
(避免蔥太早加鹽會冒汗發黃)

    麵糰快笑完時再準備青醬 (避免太早加鹽會冒汗發黃)

  • 剪開麵糰用湯匙挖上青蔥醬、刷上全蛋液
送進烤箱190度12分鐘(取出對調)再2分鐘

    剪開麵糰用湯匙挖上青醬、刷上全蛋液 送進烤箱190度12分鐘(取出對調)再2分鐘

  • 用全脂鮮奶替代水
麵包體口感好

    用全脂鮮奶替代水 麵包體口感好

小撇步

-做麵包是消滅鮮奶的方法之一
-每個烤箱溫度有些差異依跟他的感情調整最適合烤溫
-揉麵團方式粉多(手工/麵糰袋/麵包機/攪拌機..)全都有敗,依製作成品決定使用方式
(例如:餅乾類用手工比較快,麵包就看做的量麵包機跟攪拌機都行)

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Amy's Kitchen 1,821 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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