柳丁餅乾
描述
吃起來會有很香的柳丁香味
食材
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一顆
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130公克
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50公克
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50 公克
步驟
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取少許鹽巴，搓洗柳丁外皮，沖水洗淨。 將洗淨柳丁皮取下備用，並將柳丁榨汁備用。 (削柳丁皮時，不要削到白色部份，會有苦味)
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奶油室溫放軟打發後，加入細砂糖，打發至乳白色
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加入已過篩麵粉、柳丁汁與柳丁皮攪拌均勻。
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將麵團使用烘培紙捲成圓柱狀，放冰箱冷藏45-60分鐘。
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冷藏取出，依個人喜好等分麵團。 (可直接切成薄片，也可將麵團搓揉成小球壓平)
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烤盤鋪上烘培紙，將麵團排列上去。 (中間要留空隙)
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烤箱180度(上、下火)預熱5分鐘，將烤盤放置中間層，以180度烤10-12分鐘。 (因麵糰厚度不同，時間也會不同。基本上只要烤到麵團四週邊邊開始變色，就差不多快好了。)
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小撇步
p.s 餅乾放涼後會變硬，所以烤的時間要注意。
稍微多烤一下，等餅乾涼掉後，表面可能會太硬
