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葉小新
52 食譜 617 粉絲

好男人料理-香拌嫩雞絲

好男人料理-香拌嫩雞絲

描述

身為減肥聖品的雞胸肉、很適合很多清淡的料理方法。這道雞胸肉絲作法超級簡單、吃來軟嫩不乾柴、也很適合減肥及健身的人一起吃。

81 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 雞胸肉若較厚、可在中間劃開一刀、會較容易熟

    雞胸肉若較厚、可在中間劃開一刀、會較容易熟

  • 將雞胸肉加入少許鹽、糖、米酒,均勻搓揉並靜置10-15分鐘

    將雞胸肉加入少許鹽、糖、米酒,均勻搓揉並靜置10-15分鐘

  • 雞胸肉可冷水下鍋、開火加入薑片及蔥段;待煮至看到浮沫開始產生、轉小火續煮2-3分鐘。

    雞胸肉可冷水下鍋、開火加入片及段;待煮至看到浮沫開始產生、轉小火續煮2-3分鐘。

  • 關火、加蓋悶半小時後撈起靜置;雞胸肉會非常水嫩

    關火、加蓋悶半小時後撈起靜置;雞胸肉會非常水嫩

  • 煮雞胸肉的水就是很棒的雞高湯、可利用來煮一些簡單的湯品

    煮雞胸肉的水就是很棒的雞高湯、可利用來煮一些簡單的湯品

  • 薑蔥花、薑末、少許糖、醬油,再加上熱的麻油拌勻,產生蔥花的香氣

    花、末、少許糖、醬油,再加上熱的麻油拌勻,產生花的香氣

  • 雞胸肉冷卻後剝成雞絲再淋上調味料、即完成

    雞胸肉冷卻後剝成雞絲再淋上調味料、即完成

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葉小新 52 食譜 617 粉絲

我不太會作菜、但我喜歡作菜、作菜時可暫時忘記生活的無奈。再用自己完成的美食與朋友分享,這是我的快樂來源。

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