肉餡水煎包
描述
個人討厭菜餡，所以這是豬肉餡版本。
睡前將麵團揉好進冰箱，隔天起床將肉餡包進麵皮裡就像！
步驟
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將麵粉跟酵母糖鹽水，混成比較濕的麵團。 在塑膠袋裡抹油，放入麵團，然後放入冰箱讓它睡一晚。 (或是室溫發酵1小時) 由於已經有足夠時間鬆弛發酵，麵糰在桿平時也會排氣，所以從塑膠袋取出後可直接裁切使用
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將所有餡料混勻。
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麵團取跟乒乓球一樣大，然後桿成圓餅狀 （由於是比較濕的麵團，所以要在操作板上撒上麵粉比較好) 接著像包包子一樣的把餡包進去。 在平底鍋裡抹上油，包子的收口處向下放。
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全部包完後，開中火慢煎，底部微變硬時。少許麵粉加半米杯水，倒入鍋中並蓋上鍋蓋。
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鍋子底部產生鍋巴，然後麵皮面成包子色，就能吃啦！ (如果像我鍋子比較小，彼此黏在一起時，要出鍋前先拿刀子畫一下縫隙會比較好）
