迷你韭菜盒（餃子皮利用1）
描述
包水餃後常是餡剩餘或是皮剩餘
用水餃皮製作迷你版韭菜盒
當小點心嘟嘟好
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步驟
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材料如圖
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冬粉泡軟剪段備用
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蛋煎過備用
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加入 蛋 蝦皮 冬粉
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加入調味料拌勻
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取2張水餃皮 略桿開過
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先取一張放入韭菜餡 1/2處塗上水
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蓋上另張餃子皮 按壓1/2黏合
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拿起放於掌上 調整餡料
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再用水粘上3/4處
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如圖所示
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用器具將餡料整勻 再補入餡料後黏合
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放於板上
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用叉子按壓花紋
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如圖所示
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入鍋中以小火煎
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煎至兩面焦黃
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即可
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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