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alice lab
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蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作]

蓮蓉桂花鬆糕 [月餅不浪費 二次創作]

描述

中秋節已過了五天,大家家中可能還有月餅還未吃完,但又不想天天早餐吃月餅。應該怎辦呢?大家可試試月餅大改造,那麼月餅既不浪費,又可多一款點心吃!今次取了月餅中的幼滑蓮蓉來做糕點,鹹蛋黃可留下來做鹹蛋黃醬,月餅不浪費。詳細影片:https://youtu.be/CuMTEtGwwoI

48 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把桂花浸泡於熱水中備用

    把桂花浸泡於熱水中備用

  • 將糯米粉、粘米粉和糖粉混合

    將糯米粉、粘米粉和糖粉混合

  • 把月餅切去餅皮

    把月餅切去餅皮

  • 把月餅分成蓮蓉、蛋黃和餅皮三樣,鹹蛋黃可留下來做鹹蛋黃醬

    把月餅分成蓮蓉、蛋黃和餅皮三樣,鹹蛋黃可留下來做鹹蛋黃醬

  • 把蓮蓉倒在膠紙或保鮮紙上,隔著膠紙揉成一塊,可剛好平放蒸盒裡

    把蓮蓉倒在膠紙或保鮮紙上,隔著膠紙揉成一塊,可剛好平放蒸盒裡

  • 把桂花水過篩倒進粉中混合

    把桂花水過篩倒進粉中混合

  • 可輕輕握成一團便可

    可輕輕握成一團便可

  • 把浸泡過的桂花,平均放在蒸盒上

    把浸泡過的桂花,平均放在蒸盒上

  • 把混合好的粉過篩灑在蒸盒上,灑一半刮平

    把混合好的粉過篩灑在蒸盒上,灑一半刮平

  • 把蓮蓉平舖在粉上

    把蓮蓉平舖在粉上

  • 把淨餘的粉過篩灑在蒸盒上,再刮平

    把淨餘的粉過篩灑在蒸盒上,再刮平

  • 中火蒸30分鐘,可放涼倒模

    中火蒸30分鐘,可放涼倒模

  • 完成!

    完成!

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alice lab 15 食譜 172 粉絲

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