百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熱愛甜點的女孩沛沛
171 食譜 1,615 粉絲

溫泉饅頭

描述

本食譜可做12個
奶油烏豆沙餡食譜:https://icook.tw/recipes/252847
youtube:https://youtu.be/KCqRuMg9ALs
IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!
FB粉絲專頁:
https://www.facebook.com/peggy860712

15 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 黑糖、上白糖和水拌勻 包保鮮膜微波30秒 加入水飴攪拌至溶化後過篩再加入醬油

  • 1/2的水加入小蘇打粉拌勻
加入步驟1 拌勻後加入低筋麵粉
用刮刀攪拌(發酵過程中會充分融合 稍微殘留粉粒也沒關西)
包保鮮膜冷藏發酵20分鐘

    1/2的水加入小蘇打粉拌勻 加入步驟1 拌勻後加入低筋麵粉 用刮刀攪拌(發酵過程中會充分融合 稍微殘留粉粒也沒關西) 包保鮮膜冷藏發酵20分鐘

  • 取一個較深的盤子放入低筋麵粉(分量外)
發酵好的麵糰放入 由外往內折的方式揉到
向耳垂般的軟硬度

    取一個較深的盤子放入低筋麵粉(分量外) 發酵好的麵糰放入 由外往內折的方式揉到 向耳垂般的軟硬度

  • 烏豆沙餡分12等份
麵團也分12等份
將烏豆沙包入麵糰中

    烏豆沙餡分12等份 麵團也分12等份 將烏豆沙包入麵糰中

  • 表面噴水 鍋中水煮開後中大火蒸12-15分鐘 就完成了

小撇步

! 發酵過程中會充分融合 稍微殘留粉粒也沒關西
! 蒸之前噴水可讓饅頭表面蒸的光滑漂亮
! 可用電鍋蒸不過要先按下去等電鍋裡面水(約兩杯水)開在放饅頭下去計時12-15分鐘

1.1 萬 瀏覽
avatar
熱愛甜點的女孩沛沛 171 食譜 1,615 粉絲

不是很會拍照寫文章但熱愛吃和做甜點 一點一點的努力精進自己的技術 會不定期po出自己做的甜點 並分享在外面嘗到的美食

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 低脂高蛋白 台式泡菜 香菇雞湯 滷肉 三杯雞 糖葫蘆 玉米濃湯 排骨 茄子 打拋豬 金針菇 雞蛋豆腐 早餐 番茄 餅乾 糖醋排骨 南瓜 高麗菜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 菠菜 蕃茄燉牛肉 豆腐 瓜仔肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 粽子 杏鮑菇 麻婆豆腐 四季豆 雞胸肉 花椰菜 家常菜 雞湯 小黃瓜 炒飯 馬鈴薯 酸辣湯 湯麵 娃娃菜 義大利麵 雞肉 竹筍 炒麵 鮭魚 地瓜 高麗菜飯