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鹹蛋苦瓜

鹹蛋苦瓜
12 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將鹹蛋挖出剁碎。
+油
先下鹹蛋,小翻炒

    將鹹蛋挖出剁碎。 +油 先下鹹蛋,小翻炒

  • 一定要炒到起泡泡(中小火)

    一定要炒到起泡泡(中小火)

  • 將蒜頭、辣椒加入,翻炒。
持續炒出泡泡,多一點泡泡才會香

    頭、辣椒加入,翻炒。 持續炒出泡泡,多一點泡泡才會香

  • 丟入切成片狀的苦瓜

    丟入切成片狀的苦瓜

  • 稍微翻炒後,調成小火蓋鍋悶,約3-5分鐘

    稍微翻炒後,調成小火蓋鍋悶,約3-5分鐘

  • 翻炒一下繼續悶

    翻炒一下繼續悶

  • 砂糖、鹽巴+一點點就好,因為鹹蛋本身就有鹹。
炒一炒 起鍋

    砂糖、鹽巴+一點點就好,因為鹹蛋本身就有鹹。 炒一炒 起鍋

小撇步

鹹蛋定要持續炒到有小泡泡(中小火)

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