30 食譜 107 粉絲

銀耳紅棗飲

Name: 銀耳紅棗飲 by 營養好周到
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 白木耳（濕的） 200公克; 紅棗 30顆; [調味料] 台灣本土甘蔗糖 50公克; 水 15碗

描述

節氣飲食與日常養生，白露到秋意濃，飲食應清淡，用銀耳和紅棗，以文火加熱，燉成膠狀的「健康飲」，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統的營養滋補佳品；銀耳富含植物性膠質，營養價值高，加上它的滋陰作用，純淨養生溫潤滋補長期服用可潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

27 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

白木耳（濕的）

200公克
紅棗

30顆
水

15碗

調味料

台灣本土甘蔗糖

50公克

步驟

白木耳、紅棗洗淨備用
白木耳用手撕成小塊，中火熬煮出膠質轉成小火慢燉，白色浮泡適時撈除，不撈好像也可以😆
白木耳熬煮到自己喜歡的濃度就可以加入紅棗及甘蔗糖續煮約15分鐘，關火蓋鍋悶一下，成品更入味
妳很少看到有什麼食物能夠如此有效的幫助增加每日膳食纖維的攝取，而且妳只需要把它當飲料喝!自己動手做美味又健康😍

小撇步

白木耳洗乾淨後不需要泡水，想節省熬煮時間，可以將白木耳撕得更小塊些，使用台灣本土甘蔗糖成品多了一絲蜜香，有別於白糖更富含礦物質，美味又健康

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2020/09/19 發表

營養好周到 30 食譜 107 粉絲

營養好周到，健康愛料理。周ㄟ，是專業資深醫院臨床營養師，專長是老人營養、慢性疾病飲食衛教，也協助機關團體量身訂做客製化的體重控制課程，擅寫營養健康文章履獲報章青睞刊載，曾參加國健署全國健康傳播素材徵選活動，分別榮獲106年銀獎、107年金獎，業餘日常致力於製作美味又健康的食物，期待透過“營養好周到”豐富您的健康生活，用飲食的力量改變妳我！

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